Nemzetközi Gasztronómiai Verseny 2013. április 12-13.

Nemzetközi Gasztronómiai Verseny 2013. április 12-13.

A Gundel Károly Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakképző Iskola idén 33. alkalommal rendezte meg Nemzetközi Ifjúsági Gasztronómiai Versenyét.
A versenyt megnyitotta Horváth Viktória asszony, a Nemzetgazdasági Minisztérium turizmusért felelős helyettes államtitkára.

Véget ért a verseny, melynek célja a szakmai és oktatási tapasztalatok cseréje, az új technikák és technológiák bemutatása, a modern gasztronómiai szemlélet kialakítása és a piacképes tudás előtérbe helyezése.

Az idei téma a tavaszi ünnepkörhöz kapcsolódott: Húsvét a hagyomány és evolúció jegyében.

Versenyző csapatok

Nemzetközi csapatok:

  1. Aalbord - Dánia
  2. Joensuu - Finnország
  3. Immenstadt - Németország
  4. Semmering - Ausztria
  5. Radom - Lengyelország
  6. Bar-le-Duc - Franciaország

Magyar csapatok:

  1. Dobos C. József Vendéglátóipari SZKI
  2. Szamos Mátyás Vendéglátóipari SZKI
  3. Gundel Károly Idegenforgalmi és Vendéglátóipari SZKI

 

A versenymunkákat a zsűri összetett szempontok alapján ítélte meg, kiemelten fontos volt az országra jellemző, a húsvéti ünnepkörhöz illő kivitelezés, a kreativitás, a színek és díszítő elemek összhangja, a megfelelő konyhatechnológiai eljárások alkalmazása, a díszasztal megjelenése, esztétikai és szakmai összhangja, az étrend és italrend összeállításának szakszerűsége, valamint a versenyzők idegen nyelven történő kommunikációs készsége.

Eredmények:

·         legjobb szakács: Dennis Drejer Birsch és Lasse Dalsager (Food College Aalborg, Dánia)

·         legjobb cukrász: Stefanie Harrer (Tourismusschulen Semmering, Ausztria)

·         legjobb pincér: Török Bettina (Gundel Károly Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Iskola)

·         vándorkupa a legjobb összteljesítményért: Tourismusschulen Semmering (Ausztria)

A zsűri emellett számos különdíjat is odaítélt.

A verseny költségeinek jelentős részét hazai vendéglátóipari vállalatok fedezték.

A verseny kiemelt támogatói voltak:

Danubius Hotels Group, Duna Könyvklub Kft., Judu Kft., La Fiesta Kft., Magyar Cukor Zrt., Rist Kereskedelmi Kft., Ugray György modellező szobrászművész, Zila Kávéház Kft.

Meghívó - .pdf

Legfrissebb hírek

Események

Első tanítási nap, tanévnyitó

2018. szeptember 3. 8.00 ill. 11.00.

Gólyatábor

2018. augusztus 29-31.

Javítóvizsgák

2018. augusztus 27-28.

Beiratkozás

2018. június 21-22.

Tanévzáró

2018. június 15.

Eseménynaptár

június 2018
H K Sze Cs P Szo V
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30